DELIZIE D’AUTUNNO

La rassegna Delizie d’Autunno, promossa da Unpli Treviso, raccoglie in un unico percorso tutti gli eventi dedicati ai prodotti e ai colori della stagione autunnale, per un itinerario che porta a scoprire attraverso le feste delle Pro Loco locali le Delizie della Marca.

Il peperone di Zero Branco dal colore giallo brillante, tipico di questa varietà, e dal sapore dolce molto usato in cucina nella preparazione di insalate, risotti o in conserva sott’aceto.

Il “Marrone di Combai”, le cui caratteristiche fisiche ed organolettiche sono strettamente legate all’ambiente geografico di produzione, nella pedemontana trevigiana, che va da Segusino a Cordignano e che trova in Combai il suo epicentro. Nel 2009, la Comunità Europea ha riconosciuto l’Indicazione Geografica Protetta a questo straordinario prodotto.

La mela cotogna, alla quale Codognè deve il suo toponimo, ricca di pectina, ideale per preservare naturalmente le conserve e marmellate. La cotognata era il dolce di casa e poteva conservarsi per un anno intero. Inoltre i frutti erano ottimi per profumare la biancheria, gli armadi e le cassapanche. Viene altresì impiegata nella medicina e nella cosmesi per le sue proprietà emollienti ed astringenti.

E infine sulle colline di Maser dove l’olivo ha trovato – da sempre – un ambiente ideale per prosperare e dove è stata recuperata un’antica tradizione di questa coltivazione, testimoniata dalla stessa presenza di olivi secolari.